Estilos

FuneralBrew

Conheça a cerveja em suas mãos (pelo QRCode e data de fabricação)

=> 2020-06-14 - Pale Ale - 5,6% ABV, 24 EBC, 26 IBU. Fizemos uma receita base de Pale Ale onde criamos 2 variações de late hop com infusão de frutas curadas no alcool de cereais, uma com amoras frescas (inspirada na JackFrost da Fullers), uma com Laranja (inspirada na Orange Pale Ale da 8Bits), alem é claro da versao simples. corpo médio-baixo, presença leve de maltes caramelo. Cor ambar avermelhada. Drinkability alto.

 

=> 2020-05-01- Hop Kolsch - 4,2%, 14 EBC, 40 IBU. Cor amarelo palha, pegamos uma receita padrão do estilo, adicionamos mais lupulo de amargor. Ha quem diga que foi a melhor pedida pro verão de 2020 presos em casa com cerveja fresca pelo menos.

 

=> 2020-02-22 - Generic Lager   3,5 % ABV, 8 EBC, 15 IBU. Isso mesmo, sem estilo definido, pegamos todas as sobras de maltes base + lupulos e usamos para uma cerveja leva, de guerra e util para gerar leveduras para uma leva maior.

---- Iato para reformulação do setup de equipamentos e manutenções ----

=> 2019-11-24 - Brown Porter  5,6 % ABV, 54 EBC, 30 IBU. Mesma matriz da ultima leva Porter feita em 2018-04-07.

 

=> 2019-11-23 - Ordinary Bitter - 4% ABV, 22 EBC, 40 IBU.

 

=> 2019-11-17 - Ordinary Bitter - 4,2% ABV, 18 EBC, 36 IBU.

 

=> 2019-11-16 - Ordinary Bitter - 4,6% ABV, 20 EBC, 30 IBU.

 

=> 2019-10-20 - Blonde Ale - 4,6%, 12 EBC, 24 IBU.

 

=> 2019-10-19 - Blonde Ale - 4%, 7 EBC, 18 IBU.

 

=> 2019-10-18 - Ordinary Bitter - 3,9% ABV, 19 EBC, 30 IBU. Drinkability alto sem perder identidade, essa é nossa receita padrão de Bitter.

 

=> 2019-09-28 - Ordinary Bitter - 3,9% ABV, 19 EBC, 30 IBU. Drinkability alto sem perder identidade, essa é nossa receita padrão de Bitter.

 

=> 2019-09-15 - Blonde Ale - 5%, 10 EBC, 26 IBU. Cor amarelo moderado, Os ingleses também sabem refrescar a vida com simplicidade, por isso fizemos essa leva de Blonde Ale. Baixamos a carga de lupulos, adicionamos 4% de malte Vienna e corpo moderado a baixo. Estamos caminhando para o verão e por isso esta e nossa Ordinary Bitter serão as levas da estação até meados de Dezembro, com toda certeza !!.

 

=> 2019-09-14 - Munich Helles - 4,2%, 12 EBC, 20 IBU. Cor dourado intenso, subimos o tom de corpo e IBU mas mantivemos o Abv na faixa dos 4% a 4,5%  continua leve e classica com os lupulos alemães Mittelfruh e Tradition.

=> 2019-08-24 - Am. IPA - Nossa leva mais extrema, 7% ABV, 15 EBC, 50 IBU, turva pelo generoso DryHop totalizando 22gr por Litro. Confessamos que essa receita é experimental, batendo em limites e técnicas ainda nao estaveis em nossa rotina, alem de perfil extremo, algo incomum em nossas levas.
 

=> 2019-07-30 - Munich Helles - 4,7%, 9 EBC, 14 IBU. Cor dourado intenso, nossa cerveja mais equilibrada, pra quem quer uma Lager de presença, sem perder leveza e aromas gramado e terroso ja classicos dos lupulos alemães Mittelfruh e Tradition.


=> 2019-07-24 - Hop Lager - 4,5%, 6 EBC, 18 IBU. Não vamos mentir, essa foi feita com uma saca de malte não identificado, não tinhamos a menor noção de que malte havia la, só que era base. Com a malemolencia de Mestre Bento, capitão de aguas mansas, jogamos um bucado de lupulo Herkules e no final um Cascade, pronto, aprecie nossa "Lager mais que safada" de balde !!
 

=> 2019-03-02 - Vendetta Lager (Vienna Lager) - Funeral & Futura - 5% ABV, 22 EBC, 25 IBU. Amargor primário com Herkules, Perle e Saaz para algum incremento de sabor, está é mais uma das receitas da série trabalhadas com o Eduardo, da cervejaria Futura e canal Cerveja Facil, onde focamos em um insumo para destaque, neste caso é o malte Vienna do Atelier do Malte.

=> 2019-01-26 - IPA - Hugo & Amanda - 6,4% ABV, 26 EBC, 60 IBU. Amargor primário com Herkules mas o grande protagonista neste Americam IPA é o lupulo australiano Vic Secret tanto para sabor, aroma e dry hop na proporção de 3gr/L.

=> 2019-01-25 - Golden Ale - Hugo & Amanda - 4,3% ABV, 9,8 EBC, 28 IBU. Amargor com Herkules e DryHop de Summit. Feita especialmente para o casamento destes amigos, entretanto algumas amostras ficaram disponíveis.

=> 2018-12-01 - Britsh Golden Ale - 4% ABV, 8 EBC, 28 IBU. Single Hop Summit com DryHop. Esta leva é colaborativa com o Eduardo Ferreira do Cerveja Facil e conhecemos o malte Golden Promisse, agora é esperar pra conhecer o adocicado deste malte no paladar.

=> 2018-09-29 - Bitter - Fruit Ameixa - 5% ABV, 24 EBC, 40 IBU. Inspirada na JackFrost da Fullers, criamos esta agradavel e moderada biiter, que usou 4 lupulos diferentes, mas o DryHop foi apenas calda de ameixas frescas com casca e caroço, com corpo médio-baixo, entretanto complexo com a presença de 6 maltes diferentes. Cor ambar avermelhada. Drinkability médio-alto.

 

=> 2018-08-18 - Britsh Golden Ale - 4,8% ABV, 5 EBC, 29 IBU. DryHop Nugget e Saphir. Feita 100% com malte Pilsen Granomalt (Souflet), é uma leva refrescante feita para o inicio do verão, amarelo palha e com aromas de frutas doces, herbais, picantes e terrosos do Lupulo Nugget.
 

=> 2018-07-28 - Special Bitter - 5% ABV, 14 EBC, 30 IBU, DryHop Fuggle. Uma Ale clássica, herbal e maltada com toques de caramelo
 

=> 2018-07-15 - Saison-Farm Ale - 4% ABV, 5 EBC, 20 IBU. Raspa de Limão e Capim Santo completam a reflorescência e condimentado da levedura Belle Saison
 

=> 2018-06-16 - Special Bitter - 5% ABV, 16 EBC, 36 IBU. DryHop Fuggle. Um clássico inglês, herbal e maltada com toques de caramelo
 

=> 2018-06-14 - Old Stock Ale  - Cascão99 - 9,9% ABV, 80 EBC, 60 IBU, DryHop Goiabada Cascão. Aroma suave e adocicado, corpo médio-baixo. Devido a necessidade de enquadramento em sites e eventos, algumas unidades saíram identificadas com o estio Russian Imperial Stout, mas o estio mais fiel ao resultado é o Old Stock Ale.

=> 2018-06-09 - Saison-Farm Ale - 3,8% ABV, 6 EBC, 24 IBU. DryHop Melao e pimenta Dedo de Moça. Desafio do canal Cerveja Facil Ep.3 saiu esta belga condimentada https://www.youtube.com/watch?v=-g8JmUhX4ic
 

=> 2018-04-07 - Bronw Porter -  6 % ABV, 50 EBC, 26 IBU. Baixamos a cor para melhorar ainda mais a presença dos caramelos dos maltes Crystais e Munich
 

=> 2018-03-30_1 - Baltic Porter -  6.6 % ABV, 78 EBC, 30 IBU. Usando maltes Crystais, buscamos o corpo ideal para esta leva.
 

=> 2018-03-30_2 - Session Baltic Porter -  3 % ABV, 60 EBC, 20 IBU. Pensando no clima de verão e cortamos pela matade a mesma Porter
 

=> 2018-03-29 - Baltic Porter -  6.3 % ABV, 82 EBC, 23 IBU.
=> 2018-03-25 - ESB - Strong Bitter -  4.9 % ABV, 24 EBC, 55 IBU.
=> 2018-03-23 - ESB - Strong Bitter -  5.8 % ABV, 22 EBC, 56 IBU.
=> 2018-03-22 - Saison-Farm Ale -  5.6 % ABV, 6 EBC, 25 IBU.
=> 2018-02-01 - Ale Genérica - 4% ABV, 30 IBU, 12 EBC. Esta é uma criação orgânica, feita com maltes e lúpulos diversos, sem nenhuma pretensão mas ficou uma Bitter honesta
 

=> 2017-08-02 - Summer Ale - 5.0% ABV, 24 IBU, 9 EBC.
 

=> 2017-07-22 - Saison-Farm Ale - 5.7% ABV, 16 IBU, 8,8 EBC. Muito reflorescência vinda do Lupulo japonês Sorachi Ace marca esta leva da nossa FarmAle
 

=> 2017-06-16 - Best Bitter - 5.2% ABV, 30 IBU, 18 EBC. Ale maltada justa e honesta
 

=> 2017-06-18 - Saison-Farm Ale - 5.2% ABV, 24 IBU, 9 EBC.
 

=> 2017-06-19 - Best Bitter - 5.2% ABV, 30 IBU, 18 EBC. Ale maltada justa e honesta
=> 2017-05-20 - Saison-Farm Ale - 5.5% ABV, 9 EBC, 21 IBU
 

=> 2017-02-22 - Best Bitter Munich - 4.8% ABV, 22 EBC, 44 IBU. Nesta ale inglesa, reforçamos o carácter maltada com muito malte Munich

English Strong Bitter (cobre-avermelhado médio escuro)

Características: bem equilibrada entre dulçor e amargor (BU:GU 0,580) traz a boca um corpo médio-baixo, onde o dulçor traz notas de caramelo, malte, biscoito, nozes e leve acidez.

Saison (clarinha até dourada leve)

Características: Corpo baixo, aveludado, aroma leventemte maltado, notas frutadas e citricas derivadas da infusão de capim santo e raspas de limão, são trazidas a boca pela levedura belga Belle Saison, garantindo o alto drinkability

ABV: 5%, IBU: 20, EBC: 10, BU:GU:0.400

Disponibilidade : Ano Todo

APA (cobre médio) - American Pale Ale

Características: amargor e aromas frutados tradicionais do estilo, drinkability  é ponto forte, sendo bem aceita de dias quentes a tardes frias de outono. Corpo baixo e final seco na boca.

ABV: 5,5%, IBU: 35, EBC: 14

Disponibilidade : Outono/Inverno e inicio da Primavera

Punk-IPA (receita 7º lugar no concurso nacional BrewDog Brasil) (cobre claro)

Caracteristicas: com uma mistura de diversos lupulos esta IPA se consagrou como umas das melhores da década, e a FuneralBrew reproduz a receita, para entregar frescor a quem quer beber uma cerveja que não tenha sofrido no transporte entre continentes

ABV: 5.5%, IBU: 40, EBC: 16,5

Disponibilidade : sob-encomenda

 

Summer - homenagem a Dolores da Praia  (amarelo palha a dourado ouro)

Caracteristicas: equilibrio entre refrescancia e maltada (pão e caramelo leve)

ABV: 5,5%, IBU: 25, EBC: 12

Disponibilidade : Primavera/Verão

Robust Porter B.A.M - homenagem a Dr. Moura (marrom escuro pra preto)

Caracteristicas: torrado, café e chocolate amargo, espuma caramelo, carrancuda de inicio macia na sequencia

ABV: 7%, IBU: 25, EBC: 50

Disponibilidade : Outono/Inverno

Amber Ale Nelson - homenagem a Nelson Bottosso (vermelhada)

Caracteristicas: dulcor de malte bem presente e baixo amargor, espuma cremosa e indestrutivel que gruda no bigode

ABV: 5,5%, IBU: 25, EBC: 12

Disponibilidade : Primavera/Verão

 

American IPA BollyWood (receita 8 Bits Brew) (loira clara)

Caracteristicas: amargor elevado, baixo corpo e aromas de frutas amarelas esse é uma IPA que foge um pouco da estética mas se garante no estilo

ABV: 5,5%, IBU: 50, EBC: 10

Disponibilidade : ocasião

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